- En coctail av sunnhet

- Jeg tror vi må leve i et av de beste råvarelandene i verden. Vi kan gå rett ut døren og være midt i matfatet.
Makrell er definitivt en av de flotte råvarene. Jeg vet at det er mange som ikke er helt enig med meg, men for meg er makrellen kraft og spenst, iver og styrke.

Stekt makrell med grønnsaksstuing   Stekt makrell med grønnsaksstuing. (Foto. Gidske Stark) 4 porsjoner: 4 store makrellfileter/8 fileter av pir. Med skinn, uten bein. 4 stk. sommergulrøtter, skåret i tynne skråskiver 2 neper, i tynne skiver 1 lite hode spisskål/sommerkål, i strimler 1 bunt dill, finhakket 3 dl crème fraîche 1 dl fiskekraft Salt og pepper   Forvell grønnsakene i lettsaltet vann til de er møre. Kok inn fløte og fiskekraft til det henger på skjeen. Ha i grønnsaker og dill. Varm opp og smak til med salt og pepper. Stek makrellfiletene med skinnsiden ned i solsikkeolje, på sterk varme. Ha på salt og pepper. Les hele saken og flere oppskrifter på dinmat.no her: