Bergen Sjømatfestival 2025
11. – 15. februar er det nok engang duket for Bergen Sjømatfestival.
11.02.2025 09:00Denne uken er det klart for nok en begivenhetsrik sjømatfestival i Bergen. Festivalen arrangeres i samarbeid med Norges største gastronomiske sjømatnettverk, Smak av Kysten, som arbeider for å fremme kunnskap om sjømat i sesong.
På restauranter rundt om i byen blir det lunsj og middager med råvarer i verdensklasse hele uken, så dette er en unik mulighet til å oppleve sjømat på sitt aller beste på vinterstid.
Familiedag på Fisketorget
Lørdag 15. februar avsluttes festivalen med en stor familiedag på Fisketorget, fylt med spennende aktiviteter for store og små. Her kan barn utforske havets mangfold i smakslaben, prøve fiskekakeverksted, bli med på sjømatquiz eller møte den vesle redningsskøyta Elias. Arrangementet er gratis og byr på både læring og deilige smaksopplevelser.
Smakfulle retter med sild
Silda har lange tradisjoner i Norge, men fortjener enda mer oppmerksomhet i dagens kjøkken. Derfor gir Sildelaget støtte til Bergen Sjømatfestival for å vise fram sildens mange muligheter.
Som en del av festivalprogrammet arrangeres det i år en kokkedemo der en erfaren kokk vil lage noen enkle, smakfulle silderetter med spennende garnityr. Målet er å vise hvor enkel, smakfull og anvendelig sild kan være – enten som en lett hverdagsrett eller som en del av et større måltid.
For de som er nysgjerrige, blir det altså anledning til å smake på sild tilberedt på forskjellige måter. Disse aktivitetene vil finne sted i et telt utenfor mathallen mellom klokken 11 og 15.
Det vil også bli servering av matjessild i lompe, med blant annet Arjen, i mathallen ved restauranten Fjellskål.
Vi oppfordrer alle til å ta turen og smake på de fantastiske ressursene havet har å by på.
Se hele programmet for festivalen her.