Matjessild på Bondens marked

Bergen Sjømatfestival varer fra mandag 12.februar til søndag 18.februar, og flere restauranter tilbyr fantastiske sjømatopplevelser gjennom uken. 
På lørdag blir det blant annet åpen publikumsdag på Fisketorget og på Bondens marked som varer fra kl.10-16, kan du få muligheten til å smake delikatessen matjessild. 

Navnet Matjessild kommer fra det nederlandske ordet maatjesharing (haring = sild). Maatjes betyr jomfruelig og sild som blir brukt til matjessild er treårig kjønnsmoden sild som ikke har rukket å utvikle rogn eller melke. Denne silden inneholder mye sunt fett og er en svært populær rett i Nederland. Matjessild selges kun som frysevare og nå finnes den også i Norge i utvalgte butikker, som du kan lese mer om på matjes.no.

Se hele programmet for Bergen Sjømatfestival her.